4-6 portioner
1 burk aprikoser, ca 400 g, spara spadet och spara några aprikoser till garnering
4–6 passionsfrukter
4–6 tjocka skivor sockerkaka
2–3 msk citruslikör eller pressad apelsinsaft
Kräm:
500 g kesella
1 msk vaniljsocker
1 citron, rivet skal
3 msk aprikosspad
Garnera med:
aprikosklyftor
pistaschmandel
Gör så här
1. Låt aprikoserna rinna av och spara spadet. Klyfta aprikoserna. Gröp ur passionsfrukterna.
2. Ta fram 4 eller 6 höga glas och lägg en skiva sockerkaka i varje glas. Droppa över likör eller pressad apelsinsaft.
3. Kräm: Blanda kesella, vaniljsocker, citronskal och aprikosspad.
4. Varva kräm, aprikoser (spara några till garnerig) och passionsfrukt på sockerkakan. Avsluta med kräm och toppa med aprikosklyftor. Strö över hackad pistaschmandel. Förvara i kylen fram till servering.
